Svadobná hostina je neoddeliteľnou a najdlhšou súčasťou svadobnej oslavy. Tabuľky oplývajú chutnými jedlami a predjedlami a vyžadujú vhodné nastavenie svadobného stola. Pri servise existujú všeobecné odporúčania, ktoré je potrebné zvážiť a dodržiavať..
- Aj keď nie je dostatok času, nie je potrebné dekorovať a usporiadať tabuľky vopred.
- Stoly neprepúšťajte dekoráciami, rušia hostí.
- Hostia by mali byť dostatočne slobodní, stoličky, ktoré sú blízko seba, im zabránia v tom, aby vyšli von, bez toho, aby rušili ľudí, ktorí sedia v blízkosti.
- Jedlá sú umiestnené v strede stolov a ponechávajú voľný priestor pre spotrebiče. Tabuľky by mali byť dostatočne široké.
- Pri nastavovaní svadobného stola je potrebné kombinovať farbu, štýl a vzájomne sa dopĺňať obrus, obrúsky, pomôcky, pomôcky, krištáľ.
- Pri rozprestieraní obrusu musíte venovať pozornosť skutočnosti, že záhyb by sa mal nachádzať presne v strede stola. Molton sa zvyčajne umiestňuje pod obrus - mäkká tkanina, ktorej rozmery presne opakujú rozmery stola. Toto sa vykonáva tak, aby sa zariadenia dali ticho položiť na stôl a horúce riady nepoškodili povrch pracovnej dosky..
- Kvetinové aranžmány, ktoré ozdobia stôl, by nemali byť príliš vysoké, aby nenarušovali hostí, aby sa navzájom videli a nevestu a ženícha. Nastavenie svadobného stola môže obsahovať malé vázy, ktoré sú umiestnené blízko každého spotrebiča alebo boutonniere pripevnené k obrúsku. Ak chcete ozdobiť obrus, môžete si vziať saténové stuhy a prekrížiť ich prišívaním na obrus. Na priesečníku stužiek pripnite čerstvé kvety. Takto vyzdobený stôl by nemal byť naložený riadom.
- Vyvarujte sa silnému zapáchaniu kvetov, ich aróma je schopná prerušiť vôňu jedla samotného.
- Pri servírovaní svadobného stola nedávajte príliš veľa jedál, bude to preťažené. Existuje postupnosť jedál, ktoré pomôžu vyhnúť sa chaosu na stole.
- Doštičky sa umiestnia vo vzdialenosti 2 až 3 cm od okraja stola a - 70 až 80 cm od stredu jedného zariadenia do stredu druhého zariadenia..
- Podávané potraviny musia byť zdobené a správne zdobené..
- Trepačky soli, taniere s chlebom a ovocím sú usporiadané tak, aby ich každý hosť mohol ľahko zobrať.
- Samotné jedlá sú umiestnené na celej voľnej strednej časti stola: omáčky, šaláty, občerstvenie. Podávajú sa osobitne ako bežné spotrebiče: špachtle, lyžice, pinzety.
- Pri osadení svadobného stola sú studené občerstvenie usporiadané tak, aby sa rovnaké jedlá opakovali v každej časti stola a hostia mali možnosť sa k nim dostať..
- Fľaše s nápojmi sú umiestnené v rôznych častiach stola. Nápoje sa podávajú v krásnych karafy, džbány, šampanské v vedre s ľadom. Alkohol by mal byť usporiadaný tak, aby si každý hosť mohol dať drink v okolí.
- Pred podávaním sú fľaše odizolované a krk je zbavený korku. Podávané je iba šampanské. Domáce likéry a tinktúry sa podávajú v karafách a džbánkach..
- Mistrovsky zložené obrúsky - nevyhnutný predmet pre svadobný stôl.
- Likéry, čaj a káva sa podávajú po jedle a nie sú na stole. Často sa podáva samostatný sladký stôl..
- Zariadenia sú usporiadané podľa ponuky a každý hosť by mal mať kompletnú sadu zariadení.
Čo obsahuje súpravu zariadení pre jednu osobu?
- Malý tanier, na ktorom je umiestnená krásne skladaná servítka.
- Hneď na to nedávajú hlboký tanier, ale prinesú to neskôr.
- Stolový nôž je umiestnený na pravej strane taniera. Čepeľ by sa mala otočiť smerom k doske..
- Rybársky nôž sa umiestni vedľa jedálne a odstúpi od taniera podľa pravidiel svadobného stola.
- Na pravej strane noža na občerstvenie je umiestnená lyžica.
- Ľahká vidlička.
- Stolová vidlica sa nachádza na ľavej strane taniera.
- Vidlička na ryby - vľavo od vidlice na stôl.
- Dezertný nôž, vidlička a lyžica sú zvyčajne umiestnené medzi doskou a krištáľom, takže by bolo vhodné vziať si ich: nôž, lyžicu - pravou rukou, vidličku - ľavou stranou. Dezertné zariadenia sa neakceptujú ako krížové..
- Doska na maslo je naľavo od kryštálu. Je naň položený olejový nôž..
- Pohárik na vodu.
- Pohárik na červené víno - napravo od pohára na vodu.
- Pohár na biele víno - vpravo od pohára na červené víno.
- Šampanské - medzi tanierom na olej a pohárom na vodu.
- Všetky spotrebiče musia byť od tej istej služby! Toto sú základné pravidlá pre zostavenie svadobného stola.
