Vonkajšie svadobné menu

Obsah

Niektorí novomanželia považujú tradičnú oslavu svadby v reštaurácii za irelevantnú. S cieľom pridať dotyk originality k tejto dovolenke, nevesta a ženích plánujú usporiadať svoje významné udalosti v prírode. Čerstvý vzduch, neobmedzený priestor, množstvo jedál v ponuke vám a hosťom poskytne dobrú náladu po celý deň.

Tipy na letnú svadbu

Výhodou svadby v lete je to, že môžete usporiadať oslavu v prírode. Dlho očakávaná dovolenka na čerstvom vzduchu vám pomôže zrealizovať vaše drahocenné sny o jej dizajne. A hostia si budú pamätať na vašu svadbu po dlhú dobu, ak plánujete oslavu správne, pripravte pestré banketové menu a príďte so zábavou pre prítomných..

  1. Počítanie rozpočtu. Svadba organizovaná v prírode pomôže znížiť náklady na túto oslavu. Ale skôr, ako začnete plánovať túto udalosť, musíte vykonať finančné výpočty.
  2. Výber svadobného miesta. Skontrolujte si u svojich rodičov svadbu v prírode. Ak je staršia generácia o tomto nápade pozitívna, môžete začať vyberať miesto na oslavu. Uprednostňujte malebnú krajinu pri rieke, jazere alebo usporiadajte svadbu v poli, kde môžete umiestniť stany.
  3. Odevy. Na oslavu svadby v prírode si vyberte nevšedné krátke šaty a ženícha ako oblek. Takéto oblečenie sa považuje za pohodlné av lete sa nebudete cítiť nepohodlne. Odporúča sa, aby nevesta nahradila bodce za pohodlné čerpadlá alebo sandále.
  4. Pozvánky. V pozvánkach na svadbu určite informujte hostí, že máte v pláne zorganizovať oslavu v prírode. Vaša rodina a priatelia by mali vopred poznať všetky nuansy nadchádzajúcej dovolenky.
  5. Registrácia. Aj keď je svadba naplánovaná v prírode, musíte venovať osobitnú pozornosť dizajnu miesta konania. Ak snívate o slávnostnom výjazde, bude oblúk s čerstvými kvetmi skvelým doplnkom svadobnej výzdoby. Celú gala hostinu môžete umiestniť pod kupolu stanu.
  6. Počasím. Pri plánovaní letnej svadby v prírode sa ponuky zostavujú s prihliadnutím na prírodné faktory, aby vašu dovolenku nekazili dážď, vietor alebo teplo. Ak sa počasie zhorší, mali by ste mať možnosť zálohovania, napríklad zakrytý stan alebo altánok.
  7. Svadobné menu. Dôležitou súčasťou celej svadby je banket. Jedálny lístok by mal byť kompetentný a správne naplánovaný tak, aby sa nálada nekazila z chutných kulinárskych špecialít alebo malého množstva jedla..

Plánovanie letnej hostiny a menu vonku je komplikované skutočnosťou, že výber jedál sa musí vyberať s ohľadom na horúce počasie. Vysoký limit teploty vzduchu novomanželia pri používaní výrobkov podliehajúcich skaze na svadbe. Varené jedlá by sa mali skladovať aj v zapečatenej nádobe, kým sa banket nezačne vyhýbať hmyzu, strednému hmyzu, komárom..

Mesiac pred plánovaným svadobným dátumom musíte urobiť presný zoznam pozvaných príbuzných a priateľov. Neurýchľujte na stovky ľudí, ale 20 nevychádzajte, mala by to byť zábava a hlučná povaha! Na základe počtu hostí začnite pripravovať menu na svadbu. Vzhľadom na to, že pri vašej oslave budú ľudia s rôznymi chuťovými preferenciami, pri výbere sortimentu jedál je potrebné udržiavať rovnováhu medzi rybím a mäsovým občerstvením, párkami a syrovými výrobkami, alkoholickými a nealkoholickými nápojmi.

Výpočet studeného a horúceho občerstvenia

Pri príprave jedál na svadbu nemôžu novomanželia po dlhú dobu navigovať, koľko je potrebné objednať studené a teplé občerstvenie. Priemerná dĺžka sviatočného sviatku v prírode je približne 9 hodín. Počas tejto doby nebude môcť každá osoba jesť viac ako 1,7 kilogramu, ak vezmeme do úvahy všetky poskytnuté druhy jedál. Preto je dôležité správne vypočítať studené a teplé občerstvenie, aby všetci účastníci svadobnej hostiny boli spokojní a spokojní..

Pri zostavovaní sviatočného svadobného menu je potrebné plánovať studené občerstvenie tak, aby mu stačilo od začiatku svadby až do konca. Tieto jedlá sa zobrazia okamžite v prvej polovici svadobnej hostiny. Pre správny výpočet pochúťok pre všetkých hostí použite nasledujúce výpočtové kritériá pre jednu osobu: 300 gramov šalátov, 400 gramov predjedla za studena. Môžete variť:

  • pita rolky,
  • zeleninové plátky,
  • šaláty,
  • jednohubky s kaviárom,
  • plátky rýb, mäsa, syrov.

Počas svadby sa podávajú teplé občerstvenie spolu so studenými jedlami na začiatku sviatku. Ak chcete správne vypočítať celkový počet takýchto jedál, zamerajte sa na indikátor pre jednu osobu. Potrebujete variť plnené palacinky, hlboko vyprážanú zeleninu, hlboko vyprážaný syr, ostrieža pečenú vo fólii, huby s mletým mäsom v pomere 250 gramov na osobu z celkovej hmotnosti všetkých teplých občerstvení.

Výpočet hlavných jedál pri svadobnom stole

Pri organizovaní svadby v prírode nezabudnite do jedál zaradiť hlavné teplé jedlá, ktoré budú korunované na slávnostnom stole. Dobrou voľbou pre takéto pochúťky sú ryby uvarené na drevenom uhlí alebo steak z mäsa pečený vo vínnej omáčke. Doplňte tiež svoje svadobné menu o tanier zeleniny, ktorý sa podáva spolu na tanieri s mladým plneným ošípaným. Celkový počet teplých občerstvení si môžete vypočítať z ukazovateľa 400 gramov lahôdok na osobu.

Svadobná torta a bochník

Je obvyklé začať svadobnú hostinu slávnostným stretnutím mladých, nemožné bez bochníka. Potom je podľa tradície torta rozrezaná na nevestu a ženícha na rovnaké množstvo a ošetruje ich všetkých hostí. Aby mohli všetci účastníci banketu vyskúšať bochník, je potrebné vypočítať presnú hmotnosť hotového výrobku. Hmotnosť každého kusu tohto slávnostného tortu je približne 150 gramov: ak je na svadbu pozvaných 40 hostí, objednajte si bochník s hmotnosťou 6 kg.

Do svadobného menu musí byť zahrnutý koláč. Cukrárenské majstrovské dielo bude posledným prízvukom vašej oslavy. Aby torta čakala na vyvrcholenie bez toho, aby počas letného horúčavy stratila svoj tvar, je potrebné zabezpečiť jej doručenie na miesto banketu v prírode tri hodiny pred začiatkom slávnostného odstránenia. Pri objednávaní cukroviniek postupujte podľa týchto pokynov:

  1. Aby všetci pozvaní ocenili vkus svadobného tortu, je potrebné správne vypočítať jeho veľkosť a hmotnosť. Na zistenie požadovanej hmotnosti cukroviniek skúsení cukrári odporúčajú každému pozvanému hosťovi naplánovať 200 gramov hotového koláča. Napríklad pri svadbe s 50 ľuďmi si musíte objednať majstrovské dielo s hmotnosťou 10 kilogramov. Na presný výpočet použite štandardný vzorec: 200 gramov koláča * počet pozvaných hostí = požadovaná hmotnosť hotového výrobku.
  2. Tvar svadobnej torty bude tiež závisieť od vypočítanej hmotnosti. Cukrársky výrobok s hmotnosťou do 3 kg sa odporúča vydávať v tvare kruhového alebo štvorcového tvaru, aby sa zabránilo použitiu úrovní. Ale ak máte koláč od 5 kg, môžete si už objednať dvojúrovňový dezert.

Alkoholické a nealkoholické nápoje

Neoddeliteľnou súčasťou svadby je dostupnosť chladených nealkoholických nápojov v ponuke. Nepríjemné letné horúčavy, mobilné súťaže, groovy tance spôsobia medzi novomanželmi a pozvanými hosťami neustále smäd. Je potrebné vziať do úvahy vkus všetkých prítomných, aby príbuzní a priatelia cítili obavy pre všetkých. Medzi nealkoholickými nápojmi by bola najlepšia možnosť použiť na svadbu:

  • Ovocné šťavy;
  • sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým;
  • minerálna voda s plynom;
  • sušené ovocné kompóty;
  • limonáda;
  • ovocný nápoj.

Takýto sortiment v ponuke umožní hosťom vašej svadby vybrať si nápoj podľa svojho vkusu, ktorý ľahko uhasí smäd v prírode. Pred vytvorením ponuky potrebných nápojov musíte vypočítať ich množstvo. Správny výpočet pomôže vyhnúť sa chybám pri nákupe nadmerného alebo chýbajúceho nápoja. Počas banketu na letnej svadbe môže jeden hosť piť v priemere až dva litre tekutiny. Preto, ak je svadba naplánovaná pre 50 hostí, musíte si kúpiť 100 litrov rôznych nealkoholických nápojov. Napríklad zahrňte do svadobného menu:

  • 25 l sušeného ovocného kompotu,
  • 25 l minerálnej vody,
  • 20 l ovocnej šťavy,
  • 30 l limonády.

Svadbu by ste nemali zmeniť na neobmedzené pitie alkoholických nápojov. Zaistite, aby pozvaní hostia mohli uniknúť nadmernému pitiu a zúčastňovať sa súťaží. Príroda by nemala byť dôvodom drzého správania prítomných. Preto, aby ste presne vypočítali množstvo alkoholu, musíte postupovať podľa jednoduchého pravidla výpočtu:

  • 1 fľaša šampanského pre dve osoby,
  • 1 fľaša vodky na tri až štyri,
  • 1 fľaša vína na jedno (suché, polosuché),
  • 1 fľaša brandy na tri až štyri.

Napríklad na svadbu pre štyridsať ľudí musíte kúpiť:

  • šampanské - 14-20 fliaš.
  • víno - 20 bielych a 20 fliaš červenej,
  • koňak - 5-10 fliaš.
  • vodka - 5-10 fliaš.

Ak je svadobný deň neznesiteľným teplom, neodporúča sa silný dôraz na silný alkohol. Pripravte ľahké alkoholické koktaily spojené s letnou prírodou: daiquiri, mojito, pina colada, punč sa harmonicky zmestí do banketového menu, rozveselí hostí a urobí zo svadby nezabudnuteľnú oslavu. Dokonca aj obyčajné šampanské môžete v prírode diverzifikovať, ak mu podávate chladené pridaním bobúľ.

Aby sa svadba organizovaná v prírode konala na najvyššej úrovni, musíte si vopred pripraviť banketové menu. Aj keď sa oslavy budú konať vonku, nemusíte sa obmedzovať iba na studené občerstvenie. Kompletné svadobné menu by malo obsahovať teplé jedlá z mäsa, sendviče, dezert. Príklad ponuky vonkajších svadobných hostín zahŕňa nasledujúce pamiatky:

1. Chladné a teplé občerstvenie na svadbu:

  • pita roll,
  • klobása, uzeniny,
  • údená ryba,
  • želé jazyk,
  • výber z mäsového šalátu,
  • zeleninový šalát,
  • omáčky,
  • chlieb,
  • pečeň s cibuľou,
  • grécky šalát,
  • kebab,
  • zubáč pod zeleninou,
  • bravčové karé.

2. Hlavné teplé jedlá na svadbu:

  • plnená kačica,
  • pečené kuracie stehná,
  • steaky alebo grilovanie,
  • hríbik so syrom,
  • rybie steaky,
  • pilaf.

3. Dezerty a nápoje na svadbu v prírode:

  • torta,
  • koláčiky alebo košíčky,
  • vdolky,
  • ovocný šalát,
  • limonáda,
  • minerálka,
  • víno,
  • vodka,
  • koňak,
  • šampanské.

Čo môže byť doručené na druhý deň svadby?

Tradičná svadba sa oslavuje za dva dni. Naďalej oslavujeme triumf v prírode a preto treba zvážiť, že výber jedál pre druhé svadobné menu by nemal byť taký rozmanitý. Na letnú svadbu je v ponuke dobrôt zahrnutý gril, grilovaná zelenina, 3 druhy šalátov, 5 predjedál a dve hlavné jedlá. Sviatok v prírode môžete začať občerstvením horúcou hodgepodge, ktorá sa naleje do porciovaných misiek pre každého hosťa.

Tri dni pred očakávaným dátumom svadby musíte kúpiť mäso, ktoré použijete v druhý deň na prípravu grilovania. Upozorňujeme, že každý hosť bude potrebovať najmenej 250 gramov bravčového mäsa. Napríklad na svadbu pre 40 osôb musíte kúpiť 9 až 14 kg mäsa. Na ošetrenie vegetariánskych hostí je vhodné kúpiť si súčasne zeleninu a huby. Vynikajúcou alternatívou by boli zeleninové špízy baklažánu a papriky.

Recepty na svadobný stôl s fotografiou

Výrazne ušetríte rozpočet novomanželov. Pomôže vám jedlá z jedál pripravených vlastnými rukami. Ak plánujete nezávisle organizovať svadbu v prírode, ponúkame niekoľko možností pre originálne recepty pre predjedlá, teplé jedlá a dezerty pre svadobné menu. Pomery zložiek v navrhovaných jedlách sú určené na svadbu 20 osôb.

Rolky s červenou rybou a syrom v arménskom pita chlebe

Na prípravu porciovaných roliek sú potrebné tieto komponenty:

  • Arménska pita - 4 veľké listy,
  • mäkký smotanový syr - 300 gramov,
  • banda kôpru,
  • pstruh alebo filet z lososa - 400 gramov.

Proces varenia:

  1. Na stôl položte tenkú vrstvu arménskeho pita chleba a na vrch roztiahnite tenkú vrstvu mäkkého smotanového syra.
  2. Potom posypeme nasekaným kôprom a položte tenké taniere z červeného rybieho filé.
  3. Roll pita chlieb do role a vložte do chladničky. Pred podávaním musí byť hotové občerstvenie nakrájané na malé kúsky.

snack «Raffaello» na svadbu pod šírym nebom

zloženie:

  • kraby - 300 g,
  • tavený syr - 6 ks..,
  • majonéza - 1 polievková lyžica.,
  • soľ - štipka,
  • varené vajíčko - 4 ks..

Proces varenia:

  1. Smotanový syr, vtierajte vajcia a premiešajte s majonézou, soľou.
  2. Potom vytvárame malé gule a na vrchole zdobíme strúhané krabie tyčinky.
  3. Nasadili sme taniere a podávame na svadobný stôl.

Vyprážané krevety s cesnakovou omáčkou na svadbu

Základné zložky:

  • 20 tigrích kreviet,
  • 5 lyžíc olivový olej,
  • soľ - 0,5 čajovej lyžičky,
  • petržlen - banda,
  • citrónová šťava - 1 lyžica.,
  • maslo - 150 gramov,
  • 4 strúčiky cesnaku,
  • korenie podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Prenikáme tigrími krevetami s drevenými špajdlami, opečieme v olivovom oleji, pridáme citrónovú šťavu, soľ a petržlenovú vňať.
  2. Potom pripravte omáčku. Na tento účel rozpustite maslo a zmiešajte s vytlačeným cesnakom, korením a soľou.
  3. Potom nalejte každý špíz z kreviet s cesnakovou omáčkou a podávajte..

Kuracie pečene so slaninou na svadbu v prírode

Jedným z hlavných jedál svadobného jedla je kuracie pečene so slaninou. Na varenie potrebujete tieto prísady:

  • kuracie pečene - 1 kg,
  • slanina - 20 tanierov,
  • zázvor - 200 gramov,
  • sójová omáčka - 2 polievkové lyžice.,
  • soľ, korenie - podľa chuti,
  • červené víno - 3 polievkové lyžice.

Proces varenia:

  1. Kuracie pečene musia byť umyté, soľ a korenie.
  2. Potom zoberieme slaniny a zabalíme ich do každej kuracej pečene a fixujeme špáradlom.
  3. Výsledné obálky rozložíme na plech a nalejeme naň špeciálnu omáčku. Na jej prípravu je potrebné zmiešať sójovú omáčku so strúhaným zázvorom a vínom.
  4. Dajte pekáč do rúry na pol hodiny a podávajte horúco.

Ľahký ovocný šalát so svadobným dresingom

Na tento dezert musíte pripraviť tieto prísady:

  • jablko - 10 ks.,
  • Kiwi - 5 ks..,
  • hruška - 5 ks.,
  • banán - 5 ks.,
  • vlašské orechy - 200 gramov,
  • oranžová - 1 ks.,
  • ovocný jogurt 2% - 0,5 l,
  • práškový cukor - podľa chuti.

Proces prípravy ovocného šalátu pozostáva z niekoľkých fáz:

  1. Potrebné ingrediencie nakrájame na malé kocky, premiešame a dáme do porcie.
  2. Potom premiešajte jogurt a práškový cukor pomocou mixéra a nalejte ovocný šalát do výslednej omáčky.
  3. Každú misku zhora zdobíme vlašskými orechmi a podávame studenú.

Limonáda s pomarančovou a citrónovou šťavou na svadbu

Na letnú svadbu v prírode pomôže recept na ovocnú limonádu uhasiť smäd. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • voda bez plynu - 6 litrov,
  • pomaranče - 3 ks..,
  • citrón - 2 ks.,
  • cukor - 8 lyžíc.,
  • niektoré lístky mäty.

Proces varenia:

  1. Šťavu vytlačte z pomarančov a citrónov a nalejte do studenej vody.
  2. Potom nakrájajte kôru všetkého citrusového ovocia na malé kocky a potom pridajte do limonády.
  3. Na úplnom konci prípravy rozpustite cukor vo vode.
  4. Pripravená limonáda sa naleje do džbánov a ozdobí sa mätou na vrchu.

Podobné články

Originálna verzia
© Všetky práva vyhradené.