Krémové svadobné torty

Obsah

Trendom bežného roka v oblasti svadobných toriet je dekorácia masla a bielkovinového krému. Pomocou injekčnej striekačky môžu špecialisti vytvárať celé kulinárske majstrovské diela - ruže, rôzne vzory, volánky - a to všetko sa dá kombinovať so stuhami, čerstvými kvetmi. Veľmi žiadané sú aj dezerty obalené v plnom kréme - v celej oblasti. Ako zariadiť svadobnú hostinu s chuťou, vynikajúcou a štýlovou, čítajte ďalej.

Nápady na zdobenie svadobného tortu s maslovým krémom

Existuje veľa nápadov, ako originálnym spôsobom ozdobiť svadobnú tortu so smotanou. Zdobenie koláčov hustou sladkou hmotou je relatívne ľahké, pretože olejová štruktúra je hustejšia ako iné typy krému, čo znamená, že zmiešanie prírodných farbív, získanie rôznych odtieňov farieb, vytváranie rôznych tvarov bude oveľa jednoduchšie. Kvety, listy, luky, volány, vzory na zákusku, vyrobené z oleja, budú vyzerať elegantne a prirodzene.

Takýto materiál sa však rýchlo roztopí v teplom, a preto by sa mal tortu skladovať, kým sa nevyberie v chladničke a nestojí dlho v banketovej hale, inak môžu krémové detaily stratiť svoj tvar. Okrem toho je olejový krém príliš ťažký na žalúdok, najmä po vydatnej hostine, takže nie je vhodné objednať tortu s mastným krémom, ktorý je príliš veľký na svadbu..

Svadobný tortu ruží

Koláč s ružami sa vyrába pomocou cukrovinkovej striekačky alebo vrecka s dýzami, ktoré rozširujú púčiky po celom povrchu dezertu. Tvoria jednu vrstvu, v dôsledku čoho je celý povrch koláčov pokrytý krémom. Toto dekoratívne riešenie je novým trendom v dizajne svadobných koláčov, ale je neuveriteľne úspešné. Ruže na báze oleja vyzerajú veľmi prirodzene a jemne, vytvárajú správny dojem a vydávajú koláč, ako by mal byť. Taký dezert vyzerá obzvlášť pôsobivo pomocou:

  • techniku ​​farebnej úpravy ombre, keď sa farba produktu plynulo mení zo svetla na tmavšiu;
  • pastelové farby - ružová, béžová, snehobiela, krémová, modrá;
  • rôzne farby pre každú úroveň, ak sa harmonicky kombinujú so všeobecným konceptom dekorácie miestnosti.

Zvlnený dekor

Volány na torte s maslovým krémom napodobňujú ohyby prírodnej látky, ktoré zapĺňajú celý horný a bočný povrch koláčov. Hladké krémové vlny vyzerajú jemne, rafinovane. Samy dokonale zdobia svadobné darčeky - ďalší dekor je voliteľný. Koláč s volánkami vyzerá obzvlášť pôsobivo, keď existuje niekoľko úrovní. Venujte pozornosť tomu, aby svadobné šaty nevesty nemali podobné motívy (ak to nie je súčasťou projektového plánu), v opačnom prípade bude s dezertovým dizajnom spojený..

Farebná schéma takýchto svadobných koláčov môže byť rôzna: monofónne, nie pastelové alebo svetlé odtiene. Ombre farba vyzerá najúčinnejšie, na volánkach sa používa veľmi často. Pastelové farby dokonale ladia s témou oslavy, často sa kombinujú s farbami tej istej palety alebo sa vyberajú v kontraste. Tvar zvlnenia môže byť okrem iného ľubovoľný - zvlnené línie, slučky umiestnené zvisle alebo vodorovne.

Kučery rôznych tvarov a kvetín

Svadobný dezert nemusí byť úplne zdobený krémovými dekoratívnymi prvkami. Napríklad koláče sa môžu skryť pod handrou z tmelu alebo bielej čokolády a na vrchnú časť sa aplikujú vzory alebo kvety vyrobené z oleja. Hustá a hustá báza krému úhľadne ukladá a vytvára stabilné formy. Tento dizajn vyzerá skvele v kombinácii s čerstvými kvetmi, bobuľami a inými dekoráciami.

Módnym trendom bol dizajn krémovej čipky na tortu. Túto dekoráciu ideálne dopĺňajú jemné krémové ruže. Vďaka jemnej práci cukrára je čipka veľmi podobná súčasnosti, takže dezert zdobený takým dekorom vyzerá jemne, nezvyčajne a je ideálny pre svadby v retro štýle. Tento typ dekorácie bude vyzerať menej ťažké a samotný tortu nie je pre hostí taký vysoký obsah kalórií, čo je vhodné po výdatnej hostine.

Možnosti svadobného tortu s bielkovinovým krémom

Bielkovinový krém je ľahší a vzdušnejší ako maslo, čo znamená, že objednanie ošetreného jedla, ktoré je s ním zdobené, je z hľadiska ceny a chuti výhodnejšie. Vo vzduchu však rýchlo schne, detaily sú krehké a môžu prasknúť, takže pri skladovaní a vyberaní koláča musíte byť veľmi opatrní. Je vhodné ozdobiť dezert počas banketu tak, aby po podaní zostal krém čerstvý.

Dekoratívne prvky vyrobené s takým krémom vyzerajú dobre a chutne. Vyrábajú sa vo forme kvetov, okvetných lístkov, vzorov, nápisov, ktoré úplne alebo čiastočne pokrývajú úrovne. Vzhľadom na krehkosť proteínového krému po vysušení sa odporúča s ním vyrobiť veľké dekoratívne prvky, a ak je ním celý koláč pokrytý, potom by vrstva mala byť významná. Tenké a malé detaily sú vhodné na vytváranie vzorov a čipiek. Ako si doma vyrobiť proteínový krém, pozri toto video:

Ozdoba na tortu vo forme lístkov

Vrstvové koláčiky úplne zakrývajú krémové lístky, ako sú ruže alebo volány. Takýto povrch úrovní vyzerá originálne a nie je nudný. Okvetné lístky dobre fungujú s krémovými kvetmi alebo prírodnými púčikmi. Na taký tortu je potrebné nainštalovať prírodné mini kytice, keď sa plocha krému, na ktorej leží, trochu vyschne, pretože textúra proteínov je veľmi jemná. Tu je vynikajúca farebná schéma..

Pomocou krémových lístkov môžu skúsení cukrári rozmiestniť okolo hornej vrstvy jeden veľký púčik. V takom prípade nemusia byť poličky (postavy nevesty a ženícha) inštalované vôbec alebo umiestnené na spodných úrovniach. Ak je koláč malý, potom bude najprijateľnejšie rozhodnutie urobiť ho v tvare kvetu. Ďalšie dekoratívne prvky (zelená tráva pod podnosom s kvetinovým koláčom, použitie prírodných farbív) urobia kulinárske majstrovské dielo podobné pôvodnej rastline..

Kvetinové vzory a kučery okolo okrajov

Ideálne je, keď svadobný dezert nie je úplne pokrytý bielkovinovými údajmi, ale vykonáva sa ako strapec úrovní. Vzory, kučery, ozdoba šľahaných bielkovín, umiestnené na okrajoch, nezkazia krásu pamlsky, aj keď sú mierne suché a prasknuté. Výberom tejto možnosti dizajnu môžete kombinovať niekoľko druhov materiálov, čím sa diverzifikácia chuti zákusku diverzifikuje. Môže to byť proteínový vzorec:

  • tmel;
  • čokoláda;
  • práškového cukru;
  • karamel;
  • krém;
  • maslo, tvaroh, jogurtová smotana;
  • syr mascarpone;
  • orech, kokosové vločky;
  • suflé alebo fondant.

Fotografie svadobných koláčov so smotanovou výzdobou

Existuje mnoho možností a technológií pre zdobenie svadobných koláčov. Pri objednávaní zákusku zdobeného krémom si musíte presne predstaviť, aký výsledok chcete dosiahnuť. Iba v tomto prípade bude dekorácia hlavnej svadobnej hostiny dokonale zodpovedať dizajnu celej svadby. Dizajn takého tortu si môžete vytvoriť sami, alebo si môžete vziať hotový nápad napríklad z návrhov uvedených nižšie..

Podobné články

Originálna verzia
© Všetky práva vyhradené.