Občerstvenie na svadobnom stole

Obsah

• Recepty na svadobné občerstvenie s fotografiou
• Horúce predjedlá recepty
• Koľko porcií občerstvenia je potrebných na osobu?
• Video recepty občerstvenie pre svadobný stôl

Na svadobnej hostine by sa malo všetko dokonale premyslieť a pripraviť, počnúc aperitívom a končiac dezertom. Vynikajúce občerstvenie na svadobnom stole môže spestriť slávnostné menu. Je dôležité starať sa o studené a teplé jedlá vopred tým, že prediskutujete menu s kuchárom. Venovanie pozornosti nie je len chuti banketových jedál, ale aj starostlivosti o ich originálny dizajn, vďaka ktorému bude slávnostný stôl vyzerať ešte viac chutný..

Recepty na svadobné občerstvenie s fotografiou

Aby bol svadobný stôl jedinečný, je potrebné pripraviť pokrmy rôzneho vkusu, na ktoré si budú pamätať hostia a ktoré sa po hostine stanú obľúbeným jedlom pre mnoho ľudí. Nižšie sú uvedené recepty na chutné a nezvyčajné občerstvenie, každý nájde niečo podľa svojho vkusu a možno sa jedným z jedál stane rodinné korunné jedlo pre mladú rodinu..

Možnosti studeného predjedla

Studené predjedlá na svadobnom stole by mali byť asi šesť až sedem jedál. Pri zostavovaní ponuky je potrebné pamätať na to, že jedlá by sa mali líšiť, aby vyhovovali preferenciám vkusu každého hosťa. Lahodné originálne občerstvenie nemusí byť drahé. Takže v ponuke studeného občerstvenia by malo byť:

• Hubové riady.
• Zeleninové pochutiny (šaláty, čerstvá zelenina podľa sezóny - paradajky, uhorky, paprika).
• Údeniny - krk, balzam, šunka.

• Rybí tanier - jeseter, losos, losos.
• Syrový tanier.

Spratové jednohubky

Dôležitou náhradou za bežné sendviče šproty na svadobnom stole budú šproty, ktoré sú nielen chutné, ale tiež pôsobivé, originálne. Takéto jednohubky, aj keď vezmeme do úvahy malé množstvo prísad a veľmi jednoduchú techniku ​​varenia, určite oslovia mnohých hostí na svadobnej hostine. Čo je potrebné na prípravu neobvyklých sendvičov?

zloženie:

• 300 g tvrdého syra;
• 200 g tvarohu;
• 50 gramov masla (zmäkčeného);
• ? citrón
• 6 nakladaných uhoriek;
• 100 g šprota;
• pol kopy potočnice.

Kuchynské šproty na varenie:

1. Pomocou mixéra je potrebné zomlieť tvaroh, mäkčené maslo, šproty. Výsledkom by mala byť homogénna hmota.
2. Tvrdý syr nakrájaný na štvorčeky hrubý pár milimetrov.
3. Na vytvorenie canapé sú potrebné dva plátky syra: pasta na tvarohový šprôt sa umiestni na jeden rez a druhý rez sa prekryje. Vychádza trochu «torta», kde ako «krém» stojí zmes tvarohu a šprota a jeho úlohu «krátke koláče» vykonať plátky syra. Pri výrobe jednohubiek musíte vyskúšať, či sú hrany hladké a krásne a vrstva má rovnakú hrúbku ako syr..
4. Vrchná časť jednohubiek by mala byť ozdobená plátkom citróna, uhorky.

Plnená chobotnica

Milovníci morských plodov určite ocenia plnené chobotnice, pretože táto miska nie je len originálnym dizajnom, krásnou prezentáciou a ústnym zalievaním, ale aj vynikajúcou jemnou chuťou. Výrobky ako vajcia, syr a krevety ako súčasť náplne doplnia chuť chobotnice. Predjedlo plnené chobotnice je relevantné kedykoľvek počas roka a stane sa skutočnou ozdobou svadobného stola.

Základné zložky:

• 3 jatočné telá chobotnice (pripravené na použitie);
• 200 gramov kreviet;
• 80 g syra (tvrdé odrody);
• 2 polievkové lyžice soli;
• 1 cibuľa;
• 50 ml krému;
• 2 varené kuracie vajcia;
• soľ podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Na prípravu náplne nakrájanú cibuľu mierne vyprážajte v rastlinnom oleji. Skombinované, nakrájané krevety skombinujte s cibuľou a opečte ešte trochu.
2. Vrecká nastrúhajte na rošte, kombinujte s krevetami a cibuľou.
3. Plnené chobotnice s plnkou, vložené do pekáča, zalejeme smotanou a posypeme strúhaným syrom. Varenie v rúre predhriatej na 250 stupňov bude trvať 10 minút.
4. Pred podávaním ozdobte greeny. Podávame chobotnicu v celých alebo nakrájaných plátkoch.

Chips predjedlo

Lahodné občerstvenie pre svadobný stôl pomôže pôvodne navrhnúť čipy. Ak chcete vytvoriť kulinárske majstrovské dielo, musíte vložiť malé množstvo náplne na hranolky a ozdobiť ho greeny. Možnosti výplne môžu byť veľmi rozmanité: s krabími palicami, kuracím mäsom, morskými plodmi, červeným kaviárom, rybami. Ale klasický recept na syrové občerstvenie na hranolkách určite ocenia všetci.

zloženie:

• zemiakové lupienky (najlepšie celé plátky strednej alebo veľkej veľkosti);
• 100 gramov tvrdého syra;
• 300 gramov čerstvých paradajok;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice majonézy;
• zelené podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Kockové paradajky, odstráňte prebytočnú tekutinu (šťavu).
2. Tvrdý syrový rošt.
3. Chop greens, sliepka cesnaku, cesnak prechádza.
4. Skombinujte syr, paradajky, bylinky, cesnak a majonézu.
5. Vložte náplň na triesky. Je dôležité si uvedomiť, že náplň by sa mala umiestniť bezprostredne pred podávaním občerstvenia, pretože čipy rýchlo nasávajú.

Jednohubky so syrom Dor Blue

Pre hostí s rafinovanou chuťou pripravte originálne jedlá. Príkladom takého predjedla pre svadobný stôl je canape so syrom dor. Kombinácia nezvyčajnej slanej chuti dortu, syra z modrého manga a kyslého hrozna vytvorí jedinečnú chuť. Na výrobu jednohubky budete potrebovať: mango, hrozno (najlepšie bez semienok), nórsky syr.

varenie:

1. Syr, mango nakrájané na plátky. V pôvodnom recepte sa výrobky nakrájajú na kocky, ale podľa predstáv a rôznych foriem je možné vyrobiť rôzne tvary..
2. Hrozno, mango sa kladie na špajdle alebo špáradlo a na konci sa vypije modrý syr. Olivy alebo olivy sa často používajú namiesto hrozna a namiesto manga ananásy.

Horúce predjedlá recepty

Svadba je zábavná dovolenka, ktorá sa pravdepodobne neuskutoční bez silných nápojov. Alkohol je potrebné jesť s niečím mäsitým a teplým, takže teplé sviečky na slávnostnom stole sú jednoducho potrebné. Na rozdiel od štandardných hlavných jedál sa teplé predjedlá spravidla podávajú už jemne nasekané, čo vylučuje potrebu noža. Zahrňte do horúceho menu nielen občerstvenie, ale aj hlavné jedlá. Napríklad podávanie pečeného celého ošípaného alebo vypchatej kačice spôsobí medzi hosťami neuveriteľné potešenie a každý určite bude chcieť vyskúšať kúsok takej misky.

Rakovinové raky

Nezvyčajným svadobným horúcim predjedlom môže byť originálny pokrm - langusty krku v škrupinách. Jedinečný dizajn a prezentácia príjemne prekvapia hostí, budú mať záujem vyskúšať nové jedlo a budú si pamätať na jedinečnú chuť tohto občerstvenia dlho po bankete. Vďaka predloženému receptu na toto originálne občerstvenie si budú môcť všetci doma variť svoje vlastné rakovinové krky.

Základné zložky:

• 10 rakov;
• 75 gramov rakovinovej omáčky;
• 100 gramov húb (je lepšie používať prasiatka alebo šampiňóny);
• podľa chuti - soľ, zelenina.

varenie:

1. Varte raky, oddeľte krky a pazúry. Črevá by sa mali odstrániť z krunýře a potom ich opláchnuť slanou vodou.
2. Stojí za to vyzdvihnúť škrupiny približne rovnakej veľkosti a spojiť ich tak, aby sa vytvoril oválny box (navonok podobný lodi)..
3. Smažte šampiňóny až do polovice varenia, nasekajte nožom, ochutíme rakovinovou omáčkou.
4. Kombinujte olúpané a nasekané pazúry, krky a huby. Naplňte škrupinu zmesou.
5. Položte škrupiny na tanier a posypte bylinkami. Jedlo je pripravené na servírovanie na slávnostnom stole.

Košíky so zubáčom v paradajkovej omáčke

Košíčky sa spravidla používajú pre studené predjedlá, ale v niektorých prípadoch sú koše jednoducho nevyhnutné pre teplé jedlá. Príkladom horúceho chutného predjedla na svadobný stôl v koláčikoch je zubáč v paradajkovej omáčke. Je nepravdepodobné, že by takéto rybie občerstvenie zanechalo kohokoľvek ľahostajným. Ako uvariť koláčiky s ostriežom a aké prísady sú potrebné?

zloženie:

• 12 košíkov (približná kapacita každých 20 - 25 g);
• 300 gramov filé z ostriežov;
• 50 gramov šampiňónov;
• 150 g paradajkovej omáčky:
• soľ podľa chuti.

varenie:

1. Strúhaný filet zo zubáča, varíme do polovice, pridáme huby.
2. Nalejte vývar a do nádoby pridajte paradajkovú omáčku, povarte.
3. Výslednú zmes vložte do koláčikov s lístkom alebo pečivom.
4. Pred podávaním so zeleninou a kúskami krabov ozdobte koláčiky.

Krabie krokety s ryžou

Krabi boli vždy žiadaní pri varení, pretože akékoľvek banketové menu vrátane svadobného stola nie je výnimkou. Krabie mäso je jemné a obsahuje tiež veľké množstvo užitočných stopových prvkov, takže jedlá s krabom sú nielen chutné, ale aj zdravé. Krabie krokety s ryžou sú horúce predjedlá, ktoré sú ideálne pre svadobné hostiny. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 80 g krabieho mäsa;
• ? poháre z ryže (je lepšie zvoliť okrúhle zrno);
• 100 g rastlinného oleja;
• 2 vajcia;
• 20 gramov múky a mletej sušienky;
• korenie (soľ, korenie, rozmarín) - podľa chuti;
• petržlen, estragón - podľa? lyžičky;
• 80 gramov masla.

Varenie horúceho občerstvenia:

1. Dobre opláchnite a povarte v osolenej vode. Varte, kým sa úplne neuvarí, až kým sa nedosiahne drobivá ryžová kaša. Pridajte 40 gramov masla.
2. Mletý krabí olej, kombinovaný s ryžou.
3. Pridajte do zmesi vaječný žĺtok.
4. Pripravte gule z hotového mäsa, namočte do múky, namočte do vaječného bielka a do strúhanky. Na smaženie budete potrebovať veľké množstvo slnečnicového oleja, aby boli krokety vyprážané, rovnako ako v hlbokom tuku..
5. Pripravené krokety s plátkom masla položte na misku a posypte bylinkami. Predjedlo je pripravené na servírovanie pri svadobnom stole.

Koľko porcií občerstvenia je potrebných na osobu?

Je ťažké vypočítať presné množstvo občerstvenia potrebného pre svadobný stôl, pretože každý človek má iné chuťové preferencie, chuť do jedla. Správca reštaurácie, kde sa bude konať svadobná hostina, pomôže zhruba vypočítať, koľko porcií a ktoré jedlá sú najlepšie na objednávku. Napríklad približná hmotnosť porcie občerstvenia na osobu je približne 50 - 70 gramov.

Pri príprave sa musíte postarať o občerstvenie, ktoré ošetrí hostí po kúpe nevesty zo svojho domu (napríklad malé jednohubky alebo sendviče). Stojí za zváženie, že hostia počas sviatku aktívne jedia prvých 20 - 30 minút, potom pijú viac a jedia ako občerstvenie. Ak po návšteve matriky prebehla dlhá prechádzka, hostia s najväčšou pravdepodobnosťou boli unavení a hladní, takže studené občerstvenie, ktoré sa podáva na začiatku, sa bude jesť s radosťou.

Video recepty občerstvenie pre svadobný stôl

Pripravte si originálne občerstvenie, ktoré vám pomôže rady známych kuchárov. Musíte sa len rozhodnúť, ktorá kuchyňa ako novomanželia a novomanželia. Pozrite sa na video, kde sa jeden z najpopulárnejších kuchárskych odborníkov zo Španielska - Hector Jimenez-Bravo - naučí, ako uvariť skutočné kulinárske majstrovské diela francúzskej kuchyne, ktoré sú ideálne pre slávnostný svadobný stôl: