Čipka svadobná torta
Obsah
Svadobná torta sa hrá v obrovskom množstve typov a foriem. Tohtoročný trend je čipkový dezert na svadbu, ktorý vyzerá jednoducho úžasne. Harmonicky zapadá do sviatočného, klasického alebo iného štýlu osláv a stáva sa banketovou výzdobou. Čipkové dezerty vyzerajú mliečno, krémovo, béžovo alebo krémovo, ale vyzerajú skvele a namiesto sladkej čipky šéfkuchári niekedy používajú skutočné.
Tipy na svadobnú tortu s čipkou
Svadobný tortu s čipkou nemôže, ale rád. Existuje mimo času a nikdy nevyjde z módy. Tento dezert je nielen krásny, ale aj neuveriteľne chutný, preto má s novomanželmi taký úspech. Pri objednávaní takého ošetrenia na svadbu nevesta často kombinuje čipkové prvky torty so svadobnými šatami. Cukrári dokonca pridajú k jedlu niekoľko jedlých stužiek alebo gombíkov, ktoré sú identické s dekorom svadobného oblečenia. Výber čipkových dezertov je obrovský:
- pásky;
- luky;
- hraníc;
- čierna čipka na krémovej alebo bielej;
- motýle;
- slonovina na broskyňovom pozadí;
- čipka s červenými kvetmi;
- perly;
- ďalšie možnosti.
Použitie kvetinovej témy v čipkových dezertoch je populárne. Jedlé alebo čerstvé kvety im dávajú osobitnú slávnosť a originalitu. Veľké puky sa zvyčajne umiestňujú v kaskádach na boku dezertov alebo do malých kytíc. Menšie puky sú umiestnené na najvyššej úrovni svadobného tortu. Dorty s kvetmi na čokoládovej čipke vyzerajú nezvyčajne a sú také úžasné, že je ťažké sa od nich odvrátiť..
Dort zdobenie je dôležitým faktorom, ale pri výbere by ste nemali zabudnúť na jeho chuť. Preto by ste pred objednávkou mali ochutnať dobroty. Nemôžete kúpiť «prasa v hrabať», výber z katalógu, dúfajúci iba v dobré meno cukrovinky. V opačnom prípade hrozí počas svadobného večera nepríjemné prekvapenie. Najprv si objednajte tortu bez dekorácie a dekorácií v malej veľkosti (do 1 kg). Takže ešte pred svadbou si môžete podľa potreby prispôsobiť vkus svadobného diela.
Stojan a počet úrovní
Základom svadobnej hostiny je zvyčajne sušienka: ľahká, chutná, voňavá. Táto mäkkosť však sťažuje prípravu viacvrstvového tortu: horné vrstvy rozdrvia dolnú vrstvu. Existujú dva výstupy:
- Vyrábajte nižšie úrovne tvrdších medových alebo orechových koláčov.
- Používajte špeciálny stojan, v ktorom je možné každú vrstvu vyrobiť ako sušienku. Pri použití takéhoto stojanu nemusia byť vrstvy na seba naskladané a každá čipka má svoju vlastnú dosku..
Podložky pod svadobnú tortu sú vyrobené z rôznych materiálov: sklo, plast, drevo, kov a vyzerajú veľmi slávnostne. Ďalším pozitívnym bodom je to, že tortu na stánku je možné ľahko prepravovať a sušienková veža v niekoľkých úrovniach bez podstavca spôsobí, že novomanželia si budú robiť starosti s bezpečnosťou dezertu a jeho bezpečným príchodom na dovolenku..
Dizajn farby a výplne
Čipka svadobná torta má akúkoľvek náplň. Závisí to od preferencií novomanželov, pretože nie je možné potešiť všetkých hostí na svadbe. Ale sú tu náplne, ktoré sa každému páčia, takže je lepšie vyhnúť sa nezvyčajným kombináciám svadobného dezertu, aby sa všetkým páčilo. Neukladajte príliš tučný koláč. Kým sa podáva, všetci hostia budú plní, takže pri takomto zákusku hrozí, že nebudú jesť.
Ako náplň používajte suflé, ovocie, bobule, smotanu alebo jogurt - každý to bez výnimky miluje. Sezóna oslavy tiež zanecháva svoju známku, napríklad v letnom horúčave vyberte tie prísady, ktoré nestratia svoj vzhľad a nezhoršia sa počas svadobnej hostiny. Toto je veľmi dôležitý bod, nestrácajte z dohľadu..
V prípade čipkovaného tortu je lepšie použiť pastelové odtiene - vyzerajú jemnejšie. Mladí novomanželia však často objednávajú neónové odtiene alebo svetlé kontrasty, napríklad červené cukrové ruže s čiernou čipkou na snehobielej báze. Príliš jasné farby sa dosahujú vďaka farbivám, ktoré môžu obzvlášť citlivým hosťom spôsobiť alergickú reakciu, preto je lepšie sa na svadbe zdržať extrémov..
Naopak, úplne biely čipkový koláč nevyzerá príliš výrazne. Vo svadobných videách a fotografiách sa spojí s oblečením nevesty a reliéfy nebudú vôbec viditeľné. Najlepšia voľba je kombinácia jemných odtieňov: ružovej alebo broskyňovej základne a modrej alebo bielej čipky. Takéto odtiene vždy vyzerajú vkusne a štýlovo. Ak naozaj chcete mať svadobný stôl na záhrade jasný dezert, objednajte si čipkový koláč zdobený svetlým ovocím alebo ovocím.
Výzdoba a výzdoba v súlade so štýlom svadby
Svadobná torta by mala byť potešením, pretože sa stane hlavnou ozdobou slávnostného stola a bude zachytená na fotografii. Preto cukrári ponúkajú široký výber originálneho príslušenstva pre svadobný dezert. Je pokrytá všetkými druhmi krémových alebo karamelových kvetov, jedlých alebo nepožívateľných figúriek, čokoládovej polevy, kovových ozdôb.
Pri objednávaní svadobného tortu s nepožívateľným dekorom je lepšie postupovať opatrne. Tieto položky si objednajte v minimálnom množstve. Nikto tvrdí, labute, korálky, umelé kvety a porcelánové figúrky novomanželov nevyzerajú roztomilý, ale je lepšie, ak sú marcipánom, cukrom alebo tmelom. Hostia môžu tráviť veľa času hľadaním jedlých kúskov koláča. A ak niekto vynechá jednu korálku? Nezabudnite na jeden dôležitý detail: oblátky a pusinky pri krájaní môžu pokaziť vzhľad vášho svadobného dezertu, pretože sa veľa rozpadajú.
Workshop na výrobu čipiek
Kulinárska výroba čipky na torte pomocou námrazy. Naučte sa, ako ju variť, aby ste si mohli vyzdobiť svadobnú tortu čipkou sami. Aising je plastová hmota zafarbená na biely cukor získaná mletím preosiateho práškového cukru s vaječnou bielou a pridaním citrónovej šťavy alebo iného okysľovača. Kvôli väčšej plasticite sa niekedy do hmoty pridá trochu glycerolu alebo glukózového sirupu, čo veľmi uľahčuje prácu.
Postup práce s Aising:
- Dali sme pod plastovú fóliu, namazanú olivovým olejom, šablónu z detskej maľovanky a aplikujeme povlak pomocou kuchynského vrecka.
- Po tom, ako krém stvrdne, opatrne film odstráňte a snehové vločky sušte 2 dni pri izbovej teplote.
- Hotová snehová vločka sa stáva tvrdou.
- Po stuhnutí pozdĺž obrysu šablóny sa nanášajú rôzne farby.
Ako vyrobiť tmel alebo čokoládovú čipku?
Cukrári často vyrábajú čipky na čokoládu alebo tmel pomocou špeciálnych tvarov. Ak chcete na dekoráciu použiť tmel, musíte ho previnúť valčekom na hrúbku cestovín. Potom nakrájajte niekoľko kusov zodpovedajúcich veľkosti obrobkov a oprášte ich kukuričným škrobom. Zvlhčená strana by sa mala položiť na formu a niekoľkokrát previnúť valivým kolíkom tak, aby čepeľ na tvare odrezala nadbytočné množstvo..
Pri nanášaní tmelu na stred prstami odstráňte jeho úlomky a pevne pritlačte povrch k šablóne tak, aby bola tlač číra. Vytiahnutie dokončenej čipky je jednoduché: preklopte tvar na čistý povrch stola a jemne nadvihnite jednu hranu, opatrne uvoľnite čipku tmelu. Ak sa fragment ukázal byť príliš veľký, orežte ho a ak je príliš malý, roztiahnite ho.
Pozrite si video o tom, ako odborníci vyrábajú čipku Merletti. Táto hotová suchá zmes umožňuje domácim ženám rýchlo pripraviť fantastické dekorácie na tortu doma.
Na predaj sú špeciálne hotové cestoviny, pomocou ktorých sa pre svadobnú tortu pripravuje nádherná priliehavá farba (rôznych farieb). Postup výroby takejto dekorácie nájdete v nižšie uvedenom videu.
Foto svadobné torty zdobené čipkou
Svadobné torty zdobené čipkou sú jedinečné. Každý produkt je vyrobený na zákazku, spravidla v jedinej kópii a stáva sa ozdobou akejkoľvek svadby. Na základe takýchto dezertov si novomanželia robia úplne čipkové svadby: šaty nevesty, výzdobu banketovej sály a pozvánky. Nižšie nájdete fotografie najjasnejších a najpamätnejších čipiek, ktoré sa vám určite budú páčiť!